Formularz

Do przygotowania prawidłowej, indywidualnej księgi HACCP będę potrzebować informacji w zakresie (proszę udzielić odpowiedzi jak najbardziej szczegółowo – nie wolno pominąć żadnego z punktów):

1. Nazwa firmy i dokładny adres + nr telefonu do kontaktu, adres email

2. Nazwa punktu/placówki i adres jeśli jest gdzieś indziej zlokalizowany niż główna siedziba firmy - nazwa przyczepy gastronomicznej i adres gdzie będzie stała, jeśli będzie się przemieszczać to adres aktualnego postoju plus informacja o tym, że będzie mieć różne miejsca

3. Rodzaj działalności - przyczepa gastronomiczna

4. Ilość pomieszczeń i nazwy - jedno pomieszczenie przyczepy?

5. Wyposażenie przyczepy najbardziej podstawowe duże urządzenia - zlewozmywak, blat kuchenny, piec itp i ilość sztuk

6. Zakres przygotowywania potraw - od surowców po wyrób gotowy, półprodukty, samo wydawanie itp

7. Czy są wywozy pożywienia? Jeśli tak to czy własnym środkiem transportu - marka i nr rejestracyjny, ewentualnie można samemu wpisać

8. Źródło wody - własna, komunalna itp

9. Ścieki - szambo, oczyszczalnia ścieków z miasta itp

10. Odpady - komunalne, umowa własną z firmą itp

11. Deratyzacja - we własnym zakresie czy firma zewnętrzna

12. Co z ubikacją? czy będzie gdzieś dostępna, jak czy toi toi czy co? proszę kilka słów na ten temat

13. Dania - jakie są serwowane