HACCP to skrót angielskich słów Hazard Analysis and Critical Control Points System, czyli tłumacząc to na język polski System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych. W najprostszym rozumieniu, stanowi to zespół norm, reguł postępowania, by zapewnić jak najbardziej higieniczne warunki podczas pozyskiwania surowców/półproduktów, przechowywania, pobierania, produkowania wyrobów, pakowania, wydawania, dostarczania. Są to działania mające na celu opracowania możliwości zagrożeń podczas wykonywania ww. czynności, ich kontrolowania i odpowiedniego korygowania (w razie wystąpienia). 

Czemu należy szkolić pracowników z zakresu HACCP?

Wiedza pracowników pozwoli na higieniczne działania w zakresie przygotowywania potraw w Twojej firmie. Zapewni też bezpieczeństwo w stosowaniu procedur, aby nie zagrażać życiu i zdrowiu Twoim klientom. Pozwoli zadbać o bezpieczeństwo własne i zakładu pracy.

Już dziś możesz zagwarantować sobie dostęp do aktualnych procedur, zapisów, przepisów w formie elektronicznej.

Zakup u mnie już dziś i zapoznaj pracowników z treściami aby uzupełnić ich wiedzę